Thứ Sáu, 16 tháng 12, 2016
Gà Araucana xuất hiện từ giữa thế kỷ XVI, tại địa phương thuộc vùng Mapuche của Chi Lê, Nam Mỹ. Giống gà này lần đầu tiên được nhân giống và ấp trứng bằng máy thành công tại Mỹ vào những năm 1930. Nó còn được gọi là gà Rumpless Nam Mỹ và có thể bị nhầm lẫn với các loại gà khác. Ban đầu, kích cỡ của gà Araucana rất bé (gà trống 740 - 850 g/con, gà mái 680 - 790 g/con) nhưng nó đã được lai tạo bởi các địa phương khác nhau. Đến nay gà Araucana đã sở hữu một số đặc điểm mà các giống gà khác không có, nổi bật là bộ lông dày, rối, lượng lông dày trên mặt với một đỉnh nhỏ trên đầu và lông gần tai dài tạo thành 2 má bông (nhất là khi nhìn thẳng vào chúng); chúng có mồng với hình dạng kỳ lạ và không có tích. Đặc biệt là gà Araucana đẻ trứng có màu xanh rất lạ.
Trứng gà màu xanh
Các con gà được sinh ra không có đuôi, thân gà ngắn, tròn và có kích thước hộp sọ lớn. Tại Mỹ và Canada, những con gà có đặc điểm như có tích, đuôi đều không đạt chuẩn giống gà Araucana. Hiệp hội Gia cầm Mỹ (APA) đã công nhận giống gà này có màu sắc gồm màu đen, đen ngực đỏ, vàng, trắng, màu tro. Điều đặc biệt nhất là loài gà này có màu sắc trứng kỳ lạ và quý hiếm, trứng có màu xanh nước biển hoặc màu xanh lá cây. Nhưng màu sắc trứng có thể xanh xám hoặc tím đến lam ngọc hay xanh lục nhạt. Màu sắc của trứng phụ thuộc vào các biến thể gen tạo màu sắc khác nhau. Nhờ vào những đặc điểm kỳ lạ này mà gà Araucana không những được nuôi lấy thịt, lấy trứng mà còn được chọn nuôi để làm cảnh.
Gà đẻ trứng xanh
Gà Araucana là giống gà khỏe, có tốc độ tăng trưởng nhanh chóng và dễ nuôi, dễ thích nghi trong các điều kiện môi trường khác nhau. Chúng có thể phát triển tốt trong cả chế độ nuôi thả và nuôi nhốt. Đây là loài gà rất hiền và thân thiện với người nuôi. Một con gà trống Araucana có trọng lượng trung bình khoảng 2,7 - 3,2 kg, gà mái khoảng 2,3 - 2,7 kg và có khả năng đẻ 240 trứng/năm. Sau khoảng 14 tuần thì gà Araucana sẽ đẻ trứng. Gà Araucana có xu hướng thích ấp trứng và là loài gà có khả năng chăm sóc con rất tốt; chúng có thể ấp và giữ trứng trong cả những điều kiện hạn chế. Khi ấp trứng, những con gà này cần cỏ tươi để làm ổ.
Theo các nghiên cứu, gà Araucana là loài gà có nguồn gen quý hiếm; những quả trứng xanh của gà Araucana không có tác dụng xấu đến sức khỏe và có chứa hàm lượng axít amin, kẽm, vitamin cao hơn so với một số loài trứng gà khác. Đặc biệt, trứng gà xanh Araucana có hàm lượng cholesterol thấp, mùi vị thơm ngon. Do đó, trứng gà Araucana có thể sử dụng tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp, mỡ máu, gan nhiễm mỡ, béo phì - những bệnh đang ngày càng gia tăng và trẻ hóa hiện nay. Đồng thời, trứng gà vỏ xanh tốt cho cả phụ nữ mang thai và sau sinh, người mới ốm dậy. Đặc biệt, tại các nước như Mỹ, EU, Nhật Bản, Trung Quốc…, trứng gà vỏ xanh đã trở thành thực phẩm quen thuộc cao cấp trong bữa ăn hàng ngày của tầng lớp trung và thượng lưu. Hiện, ở các nước trên thế giới, gà giống Aracana đang được bán với giá dao động 4 - 12 USD/con tùy vào kích cỡ gà; Với gà đẻ trứng có giá 20 - 30 USD/con. Đối với trứng gà xanh Araucana, có giá 15 USD/tá trứng.
Xem thêm:
